I cookies

Cod. COM236

di Voci Erranti

I biscotti cookies sono i classici e famosi biscotti americani con il cioccolato

“Mi piace tanto il cioccolato perché è l’unica cosa che mi tiene su il morale“ Antonio

È il biscotto che piace a tutti a base di farina di grano, tante gocce di cioccolato e buon miele di montagna

Ingredienti:

Farina di frumento
Burro
Cioccolato (cacao 44%, zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante, lecitina di soia, vanillina)
Zucchero di canna
Uova
Miele
Lievito (pirofosfato disodico E450i, sodio bicarbonato E500ii, amido di mais)
Vaniglia

Confezione da 200 gr.

Prodotto in un laboratorio in cui si utilizza anche frutta a guscio.

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I Galeotti di Voci Erranti

È un progetto sociale della Cooperativa Voci Erranti presso il Carcere di Saluzzo che comprende la gestione di un biscottificio, all’interno dell’Istituto, per offrire opportunità lavorative alle persone recluse.

I detenuti coinvolti nel progetto hanno la possibilità di imparare un mestiere, di prepararsi per il futuro reinserimento sociale e di promuovere un’economia attenta alle persone e alle relazioni.

I Biscotti Galeotti diventano ponti tra la realtà carceraria e la società esterna. Sono preparati con ingredienti locali del territorio saluzzese, hanno il sapore del biscotto fatto in casa e il pensiero rivolto alla libertà.

Questi biscotti vengono realizzati a mano, uno per uno, senza l’utilizzo di macchinari, nel laboratorio che si trova all’interno del carcere di Saluzzo. La pazienza e la cura necessarie per questa produzione sono parte integrante del valore educativo del progetto.

Anche per questo i tempi di produzione sono più lunghi perché non si guarda alla velocità di produzione ma piuttosto alla qualità del risultato finale

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