Turulli al timo

Cod. COM413

di Voci Erranti

Ideali come snack e ottimi per l’aperitivo, i Turulli sono la versione “galeotta” dei classici taralli. Li trovi in diversi gusti, questi sono al timo.

“Da bambino non mi piaceva studiare e ho smesso di andare a scuola per stare in strada a giocare a pallone. Un giorno la mamma, disperata, mi disse che da quel momento dovevo fare taralli con lei, in panificio, tutti i giorni dell'anno, festivi compresi. E così feci per due anni fino a quando decisi di ritornare a scuola. Mai avrei pensato di trovarmi, dopo quarant’anni, in carcere a fare taralli..." Enzo

Ingredienti:

Farina di frumento
Olio d’oliva
Sale
Farina di frumento tenero maltato
Lievito naturale
Zucchero
Timo.

Prodotto in un laboratorio in cui si utilizza latte, cacao, uova e frutta a guscio.

Confezione di taralli da 200 gr

4,00 €

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I Galeotti di Voci Erranti

È un progetto sociale della Cooperativa Voci Erranti presso il Carcere di Saluzzo che comprende la gestione di un biscottificio, all’interno dell’Istituto, per offrire opportunità lavorative alle persone recluse.

I detenuti coinvolti nel progetto hanno la possibilità di imparare un mestiere, di prepararsi per il futuro reinserimento sociale e di promuovere un’economia attenta alle persone e alle relazioni.

I Biscotti Galeotti diventano ponti tra la realtà carceraria e la società esterna. Sono preparati con ingredienti locali del territorio saluzzese, hanno il sapore del biscotto fatto in casa e il pensiero rivolto alla libertà.

Questi biscotti vengono realizzati a mano, uno per uno, senza l’utilizzo di macchinari, nel laboratorio che si trova all’interno del carcere di Saluzzo. La pazienza e la cura necessarie per questa produzione sono parte integrante del valore educativo del progetto.

Anche per questo i tempi di produzione sono più lunghi perché non si guarda alla velocità di produzione ma piuttosto alla qualità del risultato finale.

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